TECHNOLOGIQUE
2019-7-9 · Suite aux essais menés pendant de nombreuses années par MARTIN VIALATTE, le service Recherche et Développement a constaté l''intérêt de la flottation sur tous types de moûts et particulièrement sur les moûts difficiles à débourber. L''enzymage préalable des moûts est nécessaire au bon déroulement du processus de flottation.